Kuruyemiş tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler !
1. Tuz ve Yağ İçeriği Tuzlu kuruyemişler (özellikle fıstık, kaju, çekirdek) yüksek sodyum içeriğiyle tansiyon ve böbrek sağlığına zarar verebilir. Kavrulmuş kuruyemişler genelde yağla kavrulur, bu da kalori ve yağ oranını artırır. Mümkünse çiğ ya da fırınlanmış olanları tercih et. 2. Tazelik ve Saklama Koşulları Bayatlamış ya da nemlenmiş kuruyemişler sağlıksız olabilir. Küf oluşmuşsa aflatoksin riski taşır, bu da ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Serin, kuru ve hava almayan kaplarda saklamak gerekir. 3. Paketli Ürünlerde Etiket Okuma İçindekiler kısmını mutlaka kontrol et: Koruyucu, katkı maddesi veya ilave şeker olup olmadığını gör. Son tüketim tarihine dikkat et. 4. Alerjen İçerikler Bazı kuruyemişler (özellikle fındık, ceviz, yer fıstığı) alerjen olabilir. Alerji riskin varsa dikkatli ol. 5. Porsiyon Kontrolü Kuruyemişler sağlıklı yağlar içerir ama kalorileri yüksektir. Günlük 1 avuç (yaklaşık 25-30 gram) yeterlidir. 6. Menşei ve Üretim Yeri Özellikle ithal gelen kuruyemişlerde katkı maddesi, tarım ilacı kalıntısı riski olabilir. Yerli ve güvenilir markaları tercih etmek daha güvenlidir.
